Torta deliciosa y sencilla

Hace unos día Gracia superó los 5000 seguidores y quería agradecerlo en un post, así que se me ocurrió hacer esta deliciosa, pero sencilla torta.

Ingredientes

• 2 huevos (a temperatura ambiente)
• 85g de manteca (derretida)
• 200ml de leche (a temperatura ambiente)
• 200g de azúcar
• 265g de harina leudante
• 1 1/2 cdas de polvo de hornear
• 1 cda de esencia de vainilla

Preparación

1. Batir a punto letra los huevos, agregando el azúcar en forma de lluvia cuando empiecen a espumar y toman un color pálido.
2. Agregar la esencia de vainilla mientras se bate.
3. Sin dejar de batir agregar la manteca derretida en forma de hilo y luego la leche.
4. Incorporar la harina con el polvo de hornear previamente tamizado, de una sola vez e integrar.
5. Seguir batiendo hasta que se formen burbujas de aire en la superficie.
6. Colocar en un molde de 14x10cm; el molde solo requiere un circulo de papel en el fondo, no necesita nada más; retirar las burbujas de aire dando un par de golpes con el molde sobre la mesada.
7. Cocinar en horno precalentado a 160ºC por 45 o 60 minutos o hasta que este cocido, para comprobarlo insertar un palillo en la masa y debe salir sin restos de masa.
8. Dejar entibiar en el molde y luego desmoldar, dejar enfriar completamente antes de cortar para rellenar.

Notas

Para el relleno usé 400g de dulce de leche repostero, la masa la remoje con un almíbar simple y la decoré con crema de manteca de merengue italiano, pero puedes usar cualquier relleno a tu gusto y decorar con la crema que más te guste o forrarla con cubre torta, etc.

El secreto de esta torta deliciosa y sencilla es mantener los rellenos y las decoraciones simples; dulces, ganaches, o rellenos de los que se venden listos para usar. Remojarla bien y divertirse haciéndola.

En próximos post, algunas opciones para decorar tus tortas.